احذر من هذه الانواع من التونة المعلبة التى تباع بالأسواق

تعتبر التونة من الأسماك ، التي يحب الكثير من الناس تناولها ، وذلك لما تتمتع ، به من مذاق مختلف ولذيذ ، مما يدفع الكثيرين لشرائها من السوق.

وبعض أشكال التونة المعلبة تحتوي ، على طفرات من الزئبق لا يمكن التنبؤ بها ، مما يشير إلى أنه يجب على، النساء الحوامل تجنب تناوله لأنه قد يشكل خطراً على الجنين .

اختبرت المنظمة 10 من منتجات التونة المعلبة ، ووجدت أن الأسماك المعلبة تحتوي بشكل عام ، على مستويات أعلى من الزئبق.

تناول تونة

تعد التونة المعلبة ، الغنية بالبروتين ، وأحماض أوميغا 3 الدهنية الأساسية ، طعامًا شائعًا في الولايات المتحدة ، حيث يأكله 23٪ من السكان أسبوعياً ، وفقًا لمسح أجراه ، معهد مصايد الأسماك الوطني عام 2022.

وأشار التقرير إلى أن بعض أنواع الأسماك المعلبة ، وخاصة الأنواع الخفيفة و القافزة ، عادة ما تكون منخفضة نسبيًا.

قال جيمس إي. روجرز ، مدير أبحاث واختبارات سلامة الأغذية في كونسيومر ريبورتس في التقرير ، من العلبة إلى العلبة ، يمكن أن ترتفع مستويات الزئبق ، بطرق غير متوقعة قد تعرض صحة الجنين للخطر .

أحماض أوميغا 3 الدهنية

يعتبر استهلاك الزئبق أكثر خطورة ، على الرضع والأطفال والحوامل ، تشمل المخاطر الصحية المحتملة للأطفال ضعف وظائف المخ ، وفقدان الرائحة والتأخر في النمو ، بالإضافة إلى مشاكل في الجهاز العصبي المركزي ، والتأثيرات الضارة المحتملة على نظام القلب والأوعية الدموية لدى البالغين ، وفقًا لمقال عن سلامة الغذاء ، نشرته جامعة ميشيغان بولاية واشنطن.

وفقًا لإدارة الغذاء والدواء الأمريكية ، فإن تناول المأكولات البحرية هو الطريقة الأكثر شيوعًا للتعرض للزئبق ، في الولايات المتحدة ، لكن معظم المأكولات البحرية لا تحتوي على مستويات عالية ، بما يكفي لإحداث آثار صحية سلبية.

أشارت الدراسة إلى أن بيانات إدارة الغذاء والدواء الأمريكية ، أظهرت ارتفاعات خطيرة محتملة في مستويات الزئبق في بعض علب التونة الفردية ، مضيفة أن النساء الحوامل يجب أن يبتعدن عنه تمامًا ، بينما يجب على بعض البالغين والأطفال الحد من الاستهلاك.

ومع ذلك ، أخبر المعهد الوطني للمصايد ، أن مستويات الزئبق الموجودة في الدراسة كانت أقل بكثير ، من حد إدارة الغذاء والدواء.