أنتبه قبل الشراء علامات لكشف فساد اللحوم بالأسواق
في مثل هذه الأيام عادة ما يشتري المواطنون اللحوم الحمراء استعدادًا لعيد الأضحى ، وقد يخدع بعض التجار المواطنين عند شراء اللحوم الفاسدة وعرضها للتخلص منها.
اللحوم الحمراء
في حالة ظهور فطر أبيض أو أخضر على اللحم يتم إزالته بقطعة مبللة بالخل ويكون اللحم صالحًا للاستخدام الآدمي برائحة كريهة.
شراء اللحوم الفاسدة
في حالة ظهور فطر أسود على اللحم ، إذا كان منتشرًا قليلًا ، تتم إزالة هذا الجزء بالسكين ، ويكون اللحم مناسبًا للاستهلاك الآدمي.
الفساد العميق (تلوث العظام) ، وهو تلف العضلات ، وخاصة حول منطقة الحوض وعظم الفخذ ومنطقة الكتف والسائل الزليلي المفصلي. يتم تنفيذ الجزء المصاب إذا كانت الإصابة في مكان محدد ، ومترجم ، ويتم تنفيذ الربع المصاب أو الذبيحة بأكملها إذا كانت الإصابات متعددة في أكثر من مكان.
وجود مادة مخاطية لزجة على سطح اللحم فقط وفي هذه الحالة يتم إزالة السطح الذي يحتوي على هذه المادة ما لم يفسد اللحم.
وفي حالة ظهور العفن يكون الحكم فيه حسب نوع الفطر على ما سبق بيانه.
المواد الغذائية واللحوم
تبذل الحكومة ممثلة بوزارة التموين والتجارة الداخلية جهودا كبيرة لتوفير السلع والمواد الغذائية واللحوم بكميات كبيرة ودفعها للأسواق والمجمعات الاستهلاكية مع اقتراب عيد الأضحى.
وأعلنت الوزارة عن طرح 1500 عجول على مستوى الجمهورية لضخ اللحوم في فروع المجمعات الاستهلاكية بسعر 195 جنيها للكيلوجرام في محافظات القاهرة والجيزة والإسكندرية ومنافذ شركات الجملة في باقي المحافظات. في صعيد مصر والوجه البحري.
أكدت وزارة التموين والتجارة الداخلية أنها تستورد عجولا سودانية حية ، وعند وصولها إلى مصر تخضع لفحص طبي من خلال فريق من الأطباء البيطريين ، ثم تذبح في أبو سمبل وتوزع طازجة على منافذ وزارة التموين. وجاري استكمال إجراءات التعاقد مع 6 منشآت جديدة لاستيراد اللحوم غير دولة السودان تحسبا لأية تطورات في الأزمة السودانية ولتأمين احتياجات المواطنين من اللحوم مع اقتراب عيد الأضحى.
وأشارت وزارة التموين ، إلى أن الضخ في المجمعات الاستهلاكية يتراوح بين 100 إلى 1000 كيلوجرام في اليوم ، حسب طلب المواطنين ، مع العلم أن لكل فرد الحق في شراء 2 كيلو فقط حتى يتمكن أكبر عدد من المواطنين من شراء اللحوم. تتضاعف الكميات قبل عيد الأضحى.
تتابع وزارة التموين ، من خلال غرفة عمليات مركزية شكلتها الشركة القابضة للصناعات الغذائية ، عملية ضخ اللحوم للمواطنين استعداداً لعيد الأضحى 2023 ، وكذلك الاستيراد الوشيك للحوم من الدولة. جيبوتي بحسب إعلان وزير التموين الدكتور علي المصيلحي.