أحترس مواد موجودة بـ مرقة الدجاج تتسبب فى أمراض خطيرة

مرقة الدجاج عنصر أساسي في العديد من الوصفات ، وعادة ما يستخدم كعنصر رئيسي في الحساء والأطباق الساخنة والأرز والمعكرونة.

كشف خبير التغذية هاني رامز ، على الرغم من أن مرقة الدجاج غنية بالبروتينات والفيتامينات ، إلا أنها قد تسبب بعض الآثار الجانبية على الصحة عند تناولها بكميات كبيرة ، أو فى حالة استخدام مرقة الدجاج التي تحتوي على الملح والدهون الزائدة.

مرقة الدجاج

تحتوي بعض أنواع مرقة الدجاج على كميات عالية من الصوديوم تحتوي بعض أنواع مرقة الدجاج المعلب على كميات عالية من الصوديوم ، مما قد يؤدي إلى زيادة مستويات الصوديوم في الجسم ، وهو ما يرتبط بزيادة خطر الإصابة بارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب والأوعية الدموية.

أمراض القلب والأوعية الدموية

تحتوي بعض أنواع مرقة الدجاج على دهون زائدة تحتوي بعض أنواع مرقة الدجاج على دهون زائدة ، مما قد يؤدي إلى زيادة الوزن وزيادة خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية والسكري.

تحتوي بعض أنواع مرقة الدجاج على مواد حافظة تحتوي بعض أنواع مرق الدجاج المعلب على مواد حافظة قد تسبب الحساسية أو آثار جانبية أخرى على الصحة.

تحتوي بعض أنواع مرقة الدجاج على الغلوتامات تحتوي بعض أنواع مرق الدجاج على مادة الغلوتامات التي قد تسبب بعض الآثار الجانبية على الصحة ، مثل الصداع والغثيان والتهيج.

لذلك ينصح بالحذر عند تناول مرقة الدجاج ، والتحقق من محتوى الصوديوم والدهون والمواد الحافظة و الغلوتامات في مكونات المرق ، وتجنب تناولها بكميات كبيرة ، واستخدام النكهات الطبيعية المفضلة لتحضير المرقة في المنزل بدلا من شراء المرقة المعلب.

مكعبات مرقة الدجاج

تُستخدم مكعبات مرقة الدجاج عند تحضير الطعام كبديل لـ شوربة اللحم أو الدجاج ، لكن الإفراط في إضافة الطعام قد يسبب مشاكل صحية خطيرة ، أبرزها الفشل الكلوي.

وأوضح الموقع أن مرقة الدجاج يحتوي على كميات كبيرة من الملح ، إضافة إلى المواد الحافظة ومساحيق الدهون المستحلب والسكر صمغ الغوار والنشا ، مما يجعل الاستهلاك المفرط لها يسبب الفشل الكلوي.

رغم أن مرقة الدجاج يضفي نكهة خطيرة على الطعام ولا تستطيع معظم ربات البيوت الاستغناء عنه ، إلا أن هناك العديد من الأضرار الناجمة عن الإفراط في تناولها ، حيث يحتوي على صوديوم يعادل 42٪ من حاجة الإنسان ، بحسب دراسة نشرها المركز الوطني لمعلومات التكنولوجيا الحيوية.

يمكن أن يؤدي استهلاك الكثير من الصوديوم إلى زيادة احتباس الماء وارتفاع مستويات ضغط الدم ، خاصةً لدى الأشخاص الأكثر حساسية لتأثيرات الملح.

وفقًا لبعض الأبحاث ، قد يرتبط الاستهلاك المفرط للصوديوم بزيادة خطر الإصابة بسرطان المعدة ، ويفتقر مرقة الدجاج إلى العناصر الغذائية ويوفر فقط كميات صغيرة من الفيتامينات والمعادن ، بما في ذلك النحاس والسيلينيوم.