أكبر عملية غش تعرض لها المصريون في شراء اللحوم يكشفها أحد الجزارين
انتهى موسم عيد الأضحى 2023 الذي شهد لأول مرة زيادة في أسعار اللحوم تجاوزت 350 جنيهاً في المناطق الشعبية ، بسبب ارتفاع أسعار الأعلاف.
زيادة في أسعار اللحوم
شهد موسم عيد الأضحى حالة ركود في أسواق المواشي مع بداية الموسم ، ثم انتعشت المبيعات مع اقتراب عيد الأضحى مع انخفاض أسعار اللحوم الموجودة ، متأثرة بزيادة الكميات المعروضة من العجول والأغنام مقابل قلة الطلب على الشراء.
انتهاء موسم عيد الأضحى
مع انتهاء موسم عيد الأضحى ، هل تنخفض أسعار اللحوم خلال الفترة المقبلة أم ستبقى عند مستوياتها المرتفعة
توقع محمود عبد الغني ، جزار ، انخفاض أسعار اللحوم خلال الفترة المقبلة بعد عيد الأضحى ، بسبب قلة الطلب خلال هذه الفترة.
كما كشف إذا استمرت أسعار العلف في الانخفاض فهذا مؤشر على انخفاض كبير في أسعار اللحوم خلال الفترة المقبلة .
وحول سعر اللحوم في الأسواق ، أشار إلى أن سعر اللحوم صغيرة السن يتراوح بين 280 و 350 جنيها ، وسعر اللحوم كبيرة السن 240 جنيها ، والسعر الجملي 280 جنيها للكيلو.
وعن موسم عيد الأضحى هذا العام ، قال عبد الغني ، إن الموسم كان مختلفًا تمامًا ، حيث زادت نسبة الأضاحي المشاركات مقارنة بانخفاض الأضاحي الفردية ، أي أن كل مجموعة شاركت في عجل ، مقابل عدد قليل من المواطنين الذين اشتروا الأضاحي منفردين.
وتابع: خلال هذا الموسم من اختاروا شراء الأضاحي دون مشاركة أحد ، لم يتجاوز وزن أضاحيهم 300 كيلوجرام للعجل ، أي عجول كتاكيت صغيرة الوزن أما أضاحي المشاركات فقد بدأت من وزن 400 كيلو جرام ، وأقل مساهمة في العجل وزن السبع .
وأضاف أن محلات الجزارة توقفت عن العمل اعتباراً من ثاني أيام العيد ، ومن أكمل عمله حتى اليوم الثالث من العيد كان بسبب المشاركات ، وكانت هناك محلات جزارة شهيرة كانت مغلقة ، ولم تعمل بكامل طاقتها ، حيث كانت حركة المبيعات ضعيفة ، والعرض ضعيف ، وتسبب الموسم بأضرار وتكبد خسائر كبيرة للجزارين والعاملين في القطاع.
أساليب الغش في اللحوم
وأشار إلى أن أساليب الغش في هذا الموسم مع ارتفاع أسعار اللحوم كانت كثيرة ، منها فك تجميد اللحوم المستوردة وبيعها على أنها بلدي ، والسرقة على الميزان ، وتحضير العجول قبل البيع ، وكذلك الهرمونات في العجول الكبيرة.
وأوضح أن صافي اللحوم كانت قليلة جدًا ، في العجول التي بيعت قبل أيام من بدء عيد الأضحى ، حيث انخفضت أسعار القائم في ذلك الوقت ، لكن اتضح بعد ذبحها أنها لم تكن ذات تصافي اللحم مثلا هناك عجل يزن 480 كيلو و يعطي صافي لحوم 120 كيلو فقط وهذا المعدل ضئيل جدا.