الطريقة الصحيحة لحفظ الخبز بالفريزر والأضرار الجسيمة التي يمكن أن تحدث
من المعروف أنه إذا زادت مدة صلاحية الخبز في الفريزر عن ثلاثة أيام فإنه في هذه الحالة سوف يتسمم.
كما يجب عليك تجنب تخزينه في أكياس بلاستيكية، حيث تساعد هذه الأكياس على تحويله إلى نشاء وسكر، وهذا يسبب لاحقاً أمراضاً معوية، ولذلك يجب الحذر عند تخزين الخبز في الفريزر واستخدام طريقة التخزين الصحيحة.
وكشفت الدكتورة شيماء فكري، أخصائية التغذية العلاجية وعضو الجمعية المصرية للتغذية العلاجية عن الأضرار الجسيمة التي يمكن أن تنجم عن تخزين الخبز لفترة طويلة في الفريزر.
وقالت خبيرة التغذية إن تخزين الخبز في الفريزر لفترة طويلة يمكن أن يؤدي إلى فقدان قيمته الغذائية وجميع عناصره المهمة.
الطريقة الصحيحة لتخزين الخبز
ومن الأفضل بعد شرائه أن يحفظ خارج الثلاجة لمدة يومين، وبعد ذلك يمكن تخزينه في الثلاجة لمدة تصل إلى 10 أيام وفي الفريزر لمدة أسبوعين.
فوائد الخبر
يعطي الشعور بالامتلاء.
توفير الطاقة للجسم.
يحتوي على فيتامين ب12.
نصائح لتخزين الخبز بشكل آمن:
. ويجب حفظه مباشرة بعد الشراء.
. يجب تخزين الخبز في أطباق بلاستيكية.
. وينصح بتخزينه بعيداً عن أي نوع من البروتين.
. ومن الأفضل إعادة تسخينه مباشرة بعد إخراجه من الفريزر. بدلا من تركه حتى يذوب أولا.
. لا ينصح بتخزين الخبز مباشرة بعد إخراجه من الفرن، بل يجب تهويته ثم تغليفه ووضعه في الفريزر.
فالخبز غني بالألياف وبالتالي يساهم في عملية الهضم الجيدة.
ومن المعروف أن تخزين الخبز في الفريزر مضر، لكن رغم الأضرار الناجمة عن تجميد الخبز في الفريزر، إلا أن هناك مجموعة شروط لتجميد الخبز، وهذه الطريقة هي الأكثر أماناً على الإطلاق، لأن الشروط كالتالي:
ويجب حفظه مباشرة بعد الشراء.
يجب عليك أيضًا تجنب الخبز وأي نوع من البروتين.
يجب تخزين الخبز في أطباق بلاستيكية.
وفي وقت سابق، كشف الدكتور هانى الناظر استشارى الأمراض الجلدية، حقيقة الشائعات المنتشرة عبر مواقع التواصل الاجتماعي حول تخزين الخبز في الثلاجة، مما قد يسبب الإصابة بالسرطان.
وقال الناظر عبر صفحته على فيسبوك: “لا تصدقوا ما يتداول عبر مواقع التواصل الاجتماعي هذه الأيام من شائعات عن تخزين الخبز في الثلاجات. »
