لمريض السكر اعرف الطريقة الصحيحة اللى بيها هتحمى نفسك وتحافظ على صحتك

الأرز هو حبة صحية غنية بالمواد المغذية ومصدر ممتاز للكربوهيدرات، وهي واحدة من المغذيات الكبيرة الثلاثة التي يجب أن نستهلكها يوميًا.

ويعتبر الأرز مصدرًا سريعًا للطاقة ومناسبًا للرياضيين الذين لديهم متطلبات طاقة عالية أو الأشخاص الذين لديهم وظائف ثقيلة.

وقال أحمد صلاح، أخصائي التغذية العلاجية، إن نقع الأرز يساعد على تحفيز عملية التحلل الأنزيمي، الذي يقوم بتفكيك النشا جزئيا إلى سكريات بسيطة قبل الطهي.

وأضاف أن هذه العملية تساعد على خفض مستويات السكر في الدم بعد تناول الأرز، مما يقلل من خطر الارتفاع الحاد.

نصائح لنقع الأرز

وينصح بعدم نقع الأرز لأكثر من 4 ساعات، لأن النقع لفترة أطول قد يؤدي إلى فقدان بعض الفيتامينات والمعادن.

خطوة بسيطة تساعد على خفض نسبة السكر

يعد نقع الأرز خطوة بسيطة تساعد على خفض نسبة السكر في الدم وتحسين قيمته الغذائية الشاملة.

من المهم شطف الأرز جيدًا بعد نقعه لإزالة النشا الزائد، مما يساعد على إعطاء الأرز المطبوخ ملمسًا افضل.

طريقة لجميع محبي الأرز

ولذلك ينصح باتباع هذه الطريقة لجميع محبي الأرز، وخاصة مرضى السكري والأشخاص الذين يتبعون نظاماً غذائياً صحياً.

فوائد أخرى لنقع الأرز

تحسين القيمة الغذائية

يساعد نقع الأرز على تحسين امتصاص بعض المعادن مثل الحديد والزنك.

تحسين عملية الهضم

يساعد نقع الأرز على الهضم المسبق، مما يسهل على الجسم امتصاص العناصر الغذائية التي يحتوي عليها.

يعد الأرز عنصرًا أساسيًا في العديد من المأكولات حول العالم، وهو من الحبوب المهمة التي تغذي أكثر من نصف سكان العالم.

وتشمل الفوائد الصحية للأرز قدرته على توفير الطاقة الفورية

 و استقرار مستويات السكر في الدم

وتنظيم وتحسين حركات الأمعاء

 وإبطاء عملية الشيخوخة. 

كما أنه يلعب دوراً في توفير فيتامين ب1 لجسم الإنسان. تشمل المزايا الأخرى ما يلي:

يزعم الخبراء الطبيون أن الأرز المجفف يمكن استخدامه موضعياً لعلاج الأمراض الجلدية. 

ففي شبه القارة الهندية، يصف ممارسو الايورفيدا ماء الأرز بسهولة باعتباره مرهمًا فعالًا لتهدئة أسطح الجلد الملتهبة. 

وتتمتع المركبات الفينولية، وخاصة الموجودة في الصنف البني أو البري، بخصائص مضادة للالتهابات، لذا فهي مفيدة أيضًا لتهيج الجلد واحمراره، حيث تعمل على تخفيف عدد من الأمراض الجلدية، بما في ذلك بالإضافة إلى تأخير ظهور التجاعيد وغيرها من علامات الشيخوخة المبكرة التي تؤثر على الجلد.