خلي بالك قبل ماتشتريها سم قاتل .. علامات إذا ظهرت على البطاطس لا تتناولها وتخلص منها فورا
توفر حبة بطاطس بدون القشرة بضعة جرامات من الألياف، لكن تناول القشرة مع البطاطس سيضيف كمية أكبر من الألياف يمكن أن يساعدك ذلك على تلبية الكمية الموصى بها من الألياف والتي يمكن أن تساعد حتى لو بقيت منتظمًا، فأنت أقل عرضة للإصابة بالإمساك عند تناول البطاطس بالقشر والأطعمة الأخرى التي تحتوي على الألياف، مثل الخضروات والفواكه والبقوليات والحبوب الكاملة ومن فوائد تناول البطاطس الاتى:
قد تشعر بالشبع لفترة أطول
يمكن أن يؤثر شكل البطاطس التي تتناولها على مدى شعورك بالشبع، وقد يكون لذلك علاقة بكيفية تغير بنية نشا البطاطس بعد الطهي.
على وجه التحديد، تنتج البطاطس المسلوقة نشويات مقاومة وبطيئة الهضم، مما يؤدي في النهاية إلى تأخير هضم وامتصاص الكربوهيدرات. لذلك عندما تشتمل وجباتك على البطاطس، يمكنك أن تشعر بالشبع والرضا لفترة أطول.
يمكنك تحسين صحة أمعائك
تحتوي البطاطس الكاملة على النشا المقاوم الذي يتم تخميره بواسطة البكتيريا الموجودة في القولون. وهذا يعني أن البطاطس عبارة عن مادة بريبيوتيك، لذا فهي تغذي البكتيريا "الجيدة" في أمعائك.
يساعد تناول البطاطس الكاملة ومصادر الغذاء البريبايوتيك الأخرى، مثل الثوم، في الحفاظ على ميكروبيوم صحي، وتحسين الهضم ودعم صحة المناعة.
قد يكون ضغط دمك أفضل
أن البطاطس غنية بالبوتاسيوم، وهو معدن يدعم الأعصاب والعضلات والكلى والقلب. ويلعب البوتاسيوم أيضًا دورًا رئيسيًا في تنظيم ضغط الدم.
حالات يجب فيها عدم تناول البطاطس
إن تعريض البطاطس لأشعة الشمس المباشرة يمكن أن يتسبب في تحول لونها الأبيض إلى اللون الأخضر ويتسبب في تكوين البراعم يشير هذا إلى تكوين مادة السولانين، وهي مادة كيميائية مريرة يمكن أن تكون سامة إذا تم استهلاكها بكميات كبيرة عندما ترى اللون الأخضر يظهر على البطاطس فمن الأفضل التخلص منها.
لمنع تراكم السولانين، قم بتخزين البطاطس في بيئة باردة وجافة ومظلمة، مثل درج المطبخ أو الخزانة أو الكيس الورقي عند تخزينها بين 45 درجة فهرنهايت و50 درجة فهرنهايت يمكن أن تدوم لمدة تصل إلى شهرين إلى ثلاثة أشهر
