طريقة تحضير فطير الملاك على أصوله
فطير الملاك على أصوله: طريقة تحضير فطير مذهل بكل تفاصيله
فطير الملاك هو أحد أشهر أنواع الفطائر التي يتميز طعمها الهش واللذيذ، وقد اكتسب شهرة واسعة بين محبي الحلويات والمخبوزات بسبب طراوته وحلاوته. إذا كنت تبحث عن طريقة تحضير فطير الملاك على أصوله، في هذا المقال نقدم لكِ الطريقة المثالية بكل تفاصيلها لكي تحصلي على فطير ذهبي ولذيذ يشبه الملاك في طعمه ومذاقه.
المقادير:
1 كيلو دقيق
1 كوب سكر
¾ كوب زيت
2 ملعقة كبيرة خميرة جافة
1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
رشة ملح
1 كوب زبيب (اختياري)
½ كوب جوز هند (اختياري)
1 ½ كوب ماء دافئ (يمكن زيادته حسب نوع الدقيق)
2 ملعقة كبيرة خل
طريقة التحضير:
1. إعداد المكونات الجافة:
في البداية، قومي بوضع الدقيق في وعاء عميق، ثم أضيفي إليه الخميرة الجافة، البيكنج باودر، رشة الملح والسكر. إذا كنتِ تفضلين إضافة الزبيب أو جوز الهند، قومي بإضافتهم الآن وامزجيهم جيدًا مع باقي المكونات الجافة.
2. إضافة المكونات السائلة:
في منتصف خليط الدقيق، قومي بعمل حفرة صغيرة، ثم أضيفي إليها الزيت، الماء الدافئ والخل. ابدئي في العجن برفق حتى تحصلي على عجينة لينة ومتماسكة. تأكدي من أن العجينة ليست لزجة جدًا، يمكنكِ إضافة الماء تدريجيًا للحصول على القوام المناسب.
3. عجن العجينة وتركها لتختمر:
بعد أن تصبح العجينة متماسكة، اعجنيها جيدًا لمدة 10 دقائق تقريبًا. ثم قومي بتغطية العجينة بغطاء بلاستيكي أو منشفة نظيفة، واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة حتى تتخمر وتصبح أكبر حجمًا.
4. تقسيم العجينة وتشكيل الفطائر:
بعد أن تختمر العجينة، قومي بتقسيمها إلى قطع صغيرة حسب الحجم الذي ترغبين فيه. ثم قومي بفرد كل قطعة باستخدام يديكِ أو الشوبك على سطح مستوٍ مرشوش بالدقيق.
5. التخمير الثاني:
ضعي الفطائر في صينية مدهونة بالزيت واتركيها لتختمر لمدة نصف ساعة أخرى. هذه الخطوة مهمة لكي تحصلين على فطير هش ولذيذ.
6. الخبز:
سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، ثم ضعي صينية الفطير في الرف الأوسط من الفرن. اتركي الفطير لمدة 10-15 دقيقة حتى يصبح لونه ذهبيًا ويكتسب قوامًا هشًا.
7. التقديم:
بعد إخراج الفطير من الفرن، اتركيه ليبرد قليلاً قبل التقديم. يمكنكِ تقديمه مع كوب من الشاي أو القهوة، وستستمتعين بطعمه الرائع.
نصائح إضافية:
- اختيار الدقيق: تأكدي من استخدام دقيق مناسب للمخبوزات لكي تحصلين على أفضل نتائج.
- الزبيب وجوز الهند: يمكنكِ إضافة الزبيب وجوز الهند حسب ذوقكِ، فهما يضيفان نكهة حلوة للفطير.
- العجن: إذا كانت العجينة لزجة أثناء العجن، قومي بإضافة القليل من الدقيق، لكن احرصي على عدم جعلها جافة.
خلاصة القول:
فطير الملاك هو خيار رائع إذا كنتِ تبحثين عن حلوى لذيذة وشهية، يمكن تحضيرها بسهولة في المنزل بمكونات بسيطة ومتوفرة. باتباع هذه الخطوات، ستتمكنين من تحضير فطير مذهل يليق بكل المناسبات.