ترتكب بعض ربات البيوت أخطاء عند طهي الطعام، خاصة في شهر رمضان، عندما يطبخن الطعام دون تذوقه، مثل إضافة كمية كبيرة من الملح إلى الطعام، أو الفلفل الحار والفلفل الحار، وهي مشكلة لا تجد لها بعض النساء حلاً.

فالملح هو أحد المكونات الأساسية في الطبخ. إضافة إلى أن تخزينها في الثلاجة له ​​العديد من المزايا، نذكرها في هذا التقرير، بحسب موقع “mentalscoop”.

مشاوي جيدة:

إن رش الملح البارد على اللحوم قبل الشوي مباشرة يخلق قشرة لذيذة ويجعل مذاقها أفضل.

تحضير المعجنات بسهولة:

استخدام الملح البارد عند تحضير المخبوزات يؤدي إلى الحصول على مخبوزات أخف.

جودة الطعام:

إن وضع الملح البارد على الخضار أثناء الطهي يمنع طعم الطعام المر.

نضارة تدوم طويلاً:

يحافظ الملح المبرد على فعاليته لفترة أطول، وبحفظه في الثلاجة تطول مدة صلاحيته ويبقى طازجًا دائمًا، حتى مع الاستخدام لفترة طويلة.

الفوائد الصحية:

بالإضافة إلى قدراته على تحسين المذاق، يقدم الملح البارد فوائد صحية مذهلة عن طريق تهدئة التهاب الحلق وتخفيف آلام الفم واحتقان الأنف والحساسية.

تحسين الذوق:

يساعد وضع الملح في الثلاجة على تحسين الطعم لأنه يذيب بلورات الملح بشكل أبطأ، مما يضفي طعماً لذيذاً على السلطات والأطعمة.

حيل بسيطة يمكنك تجربتها للتخلص من الملح أو التوابل الزائدة

- خبز بلدي

يمكن إضافة قطع الخبز إلى أي نوع من الطعام حتى تنضج تماماً ثم يتم إزالتها مرة واحدة.

-بَقدونس

يعمل البقدونس على امتصاص الملح الزائد الموجود في الطعام.

- زبادي

إضافة ملعقة صغيرة من الزبادي إلى الأطعمة المالحة.

- السكر أو العسل

يمكن أن يلعب السكر أو العسل دورًا في تعديل الملوحة الزائدة، حيث يمكن إضافة ملعقة من العسل أو السكر إلى وصفات الطعام لتغيير النكهة.

- الخل

يمكنك إضافة قطرات بسيطة من الخل تدريجياً إلى الأطعمة التي تحتوي على الملح الزائد، حتى تحصل على النكهة المطلوبة.

- إضافة المزيد من المكونات الأساسية

إن إضافة المزيد من المكونات الأساسية إلى الوصفة التي تحتوي على الملح الزائد سوف يمتص الملح الزائد.

- ليمونة

يمكن حل مشكلة إضافة كمية كبيرة من الملح أو الفلفل الحار، وذلك بوضع القليل من عصير الليمون أو عصير الطماطم على الطبق الذي تريدين تغيير طعمه، لأن الليمون لديه القدرة على امتصاص الملح الزائد، دون التأثير على نكهة الطعام.