علشان تحافظى على صحة أسرتك اذا وجدتى هذه العلامات علي الدجاجه ارميها فورا

يعتبر الدجاج من الأطعمة المغذية، وهو عنصر غذائي أساسي ملئ بالبروتينات، ولكن مثله مثل العديد من منتجات واللحوم، يمكن أن يتعرص للفساد.

ويمكن أن يؤثر ذلك ايضا على طعمها وملمسها وفي بعض الحالات، يمكن أن تتسبب في الاصابة بالعديد من الأمراض.

ومن خلال التقرير التالي سوف نقوم باستعراض بعض العلامات معينة التي تساعدنا في التأكد من أنك تأكل دجاجًا آمنًا للاستهلاك، وهذه العلامات هي:-

علامات فساد الدجاج

أولاً: المظهر واللون

وذلك اعتمادًا على ما إذا كان لديك دجاجة نيئة أو مطبوخة، إذ أن هناك بعض الأشياء المهمة التي يجب ملاحظتها من حيث مظهر ولون الدجاج.

- الدجاج النيء

قبل أن نقوم بتحضير الدجاج، من المهم أن نقوم بفحص مظهره، وذلك بحثًا عن علامات التلف.

بالنسبه الي اللون: فيجب أن يكون لون الدجاج النيء وردي فاتح، مع بعض القطع البيضاء الدهنية، أما في حالة إذا كان اللون رماديًا أو أخضر أو حتي ​​إذا كان لون الدهن أصفر، فهذه كلها تعتبر علامات للتلف، وفي هذه الحالة يجب التخلص من الدجاج.

ومع ذلك، فمن الطبيعي أن تحدث بعض التغيرات الطفيفة في لون لحم الدجاج.

على سبيل المثال.

قد تلاحظ وجود سوادًا طفيفًا أو حتي بهتانًا خفيفًا في لون اللحم الوردي، وذلك نتيجة طبيعية لتحول الأوكسيوجلوبين والبروتين والصبغة الحمراء - إلى ميتيوجلوبين وذلك يحدث بعد التعرض للأكسجين.

وعلى الرغم من أن ذلك ليس دائمًا علامة على التلف، إلا أن هذا قد يفسر أن الدجاج ليس طازجًا.

وطالما قومنا بتخزين الدجاج بأمان في الثلاجة أو تجميدها في الفريزر، فإن التغيرات المعتدلة التي تحدث في اللون ما هو إلا أمر طبيعي.

وأخيرًا، إذا قومت بملاحظت أي علامة من علامات التلف بصورة واضحة، مثل نمو العفن مثلا، فيجب التخلص من الدجاج فورا، حيث انه لا يمكنك أن تقوم بقطع الجزء الصغير مكان نمو العفن فقط، وإنما يجب أن نقوم بالتخلص من قطعة الدجاج بأكملها، أو مجموعة الدجاج كامله.

ثانيا: قوم بشم رائحة الدجاج.

أن الدجاج ليس خاليًا من الرائحة تمامًا، ولكن إذا كانت للدجاجة رائحة قوية أو حامضة، ففي هذه الحاله تعتبر ليست جيدة وغير صالحة للأكل.

ثالثا: الملمس.

يعتبر ملمس الدجاجة عفي العادة لامعاً، ولكن إذا شعرتِ بأن ملمس الدجاجة يوجد به بعض الزوجة وسميكة، فمن الأفضل أن لا نقوم طهيها.