مركز أمريكي يحذر المصريين الكنافة والقطايف تتحول إلى سموم فى هذه الحاله

هناك العديد من العادات التي نجدها مرتبطة بشهر رمضان الكريم، والتي يشتهر بها المصريون ، من ضمن هذه العادات تناول بعض الاطعمه، مثل الحلويات الشرقية (الكنافة-القطايف) .

ولكن ماذا سيحدث في حالة اذا تم تناول العجين لهذه الاطعمه قبل التسوية كما يحبه البعض؟

لقد قام المركز الامريكي ( CDC) للسيطرة علي الامراض والوقاية منها، بالتحذير من امر تناول عجين الكنافه والقطايف قبل تسويتها، وذلك لانها تسبب العديد من المشاكل الصحية .

وهذه المشاكل تكمن في الجراثيم الضارة، التي يمكنها ان تلوث الحبوب، سواء ايا كان هذا التلوث اثناء وجودها في الحقل، او حتي اثناء خطوات انتاج الدقيق ، ومن المعروف عن البكتريا أنها يتم قتلها فقط عندما يتم طهو الطعام المصنوع من الدقيق، لذلك لا يجب ان تأكل او حتي نتذوق عجينة نيئة.

حيث تكمن اضرار تناول عجين الكنافة والقطايف بدون تسوية في الاتي:-

(١) التسمم الغذائي (اي الامراض التي يتم نقلها بالغذاء).

(٢) من الممكن أن يتم اصابة المعدة بالانتفاخ او التلبك المعوي ،او حتي عسر الهضم.-(٣) حدوث تقلصات المعدة .

(٤) حدوث التهابات المعدة او (التخمة ) في حالة الافراط في تناولها.

(٥) من الممكن أن يحدث اصابة بهشاشة العظام او السمنة، في حالة الافراط في تناول هذه الأطعمة قبل تسويتها .

كما قدم المركز مجموعة نصائح ضرورية، عند تحضير عجينة الكنافة او القطائف، وهذه النصائح تكمن في:-

الطريقة الصحيحه لتسوية الكنافه و القطايف فى رمضان

(١) أن يتم غسل الاواني او اي اسطح اخري سوف يتم تلامسها مع العجين، بالماء الدافئ والصابون .

(٢) يجب أن يتم غسل يديك بالماء الجاري والصابون، وذلك بعد التعامل مع الدقيق أو البيض النيء، أو حتي أي أسطح يتم لمسها.

(٣) لا تقوم بتذوق أو أكل أي عجينة نيئة، وايضا لا تدع الأطفال يلعبون أو يأكلون بأي عجينة نيئة .

(٤) قم باتباع إرشادات الوصفة، ولا تنسي أن تقوم بوضعها في درجة الحرارة المناسبة، مع الالتزام بالوقت المحدد لخبز هذه العجينه.