لو حصلك الأعراض دي يبقى أنت مصاب بتسمم غذائي

كشفت الدكتورة ولاء حسني، استشاري التغذية العلاجية، عن أعراض التسمم الغذائي، قائلة : إن الطعام الملوث ومنتهي الصلاحية يتسبب في الإصابة بالتسمم الغذائي .

وأضافت الدكتورة ولاء حسني، خلال تصريحات تليفزيونية ببرنامج 8 الصبح المذاع على قناة دي أم سي، : أيضا هناك علامات تدل على إصابة الفرد بالتسمم .

التسمم الغذائي

وتابعت : مريض التسمم المريض سيشعر بوجع في المعدة وشعور بالغثيان والصداع وارتفاع درجة الحرارة .

ونوهت استشاري التغذية العلاجية، بأن أعراض التسمم تحتاج إلى ١٢ أو ١٨ ساعة لكي تظهر، وهي شعور المريض بعدم القدرة على الحركة والرؤية مشوشة وغيرها، وهنا يجب أن يحدث تدخل طبي على الفور.

ونصحت استشاري التغذية العلاجية، بتعويض المصاب بالتسمم يجب أن يتم تعويضه بالسوائل والخضروات الطازجة.

أعراض التسمم الغذائي

ولمزيدا من التفاصيل يعرف التسمم الغذائي بأنه نوع من الأمراض التي تنتقل عن طريق الغذاء؛ أي يصاب به الأشخاص من طعام أو شراب تناولوه. وسبب ذلك وجود جراثيم أو ملوثات أخرى ضارة في الطعام أو الشراب.

وتشمل أعراض التسمم الغذائي في الغالب اضطراب المعدة والإسهال والقيء. وتبدأ الأعراض عادةً خلال ساعات أو عدة أيام من تناول الطعام. يشعر أغلب المصابين بأعراض مَرضية خفيفة ويتحسنون دون علاج.

نصائح عند تناول الطعام خارج المنزل

يسهل اتخاذ الاحتياطات الوقائية لتفادي التسمم الغذائي في المنزل أكثر من أي مكان آخر، حيث يمكن التحكم التام باختيار الأطعمة وحفظها وتحضيرها بشكل سليم. لكن حتى عند تناول الطعام خارج المنزل، هناك بعض الإجراءات التي يمكن اتباعها للحد من خطر التعرض للتسمم الغذائي ومنها الاتي.

توخي الحذر من الأطباق التي تحتوي على مكونات نيئة:

يجب الحذر عند تناوله فحسب من خلال التأكد من سلامة مظهره الخارجي ورائحته وعدم تركه خارج البراد لفترة طويلة. وكذلك يجب عدم التردد بإعادة الطبق إذا كان يحتوي على أصناف من اللحوم الحمراء أو لحوم الدواجن أو الأسماك أو المحار أو البيض التي تبدو غير ناضجة جيداً أو محضرة بطريقة غير مرغوب فيها.

الاهتمام بالنظافة:

يجب الحرص على اختيار المطاعم أو المقاهي التي تراعي الالتزام بمعايير النظافة والترتيب والنظام، وهنا يمكن الاستفادة من آراء الزبائن المنشورة في المجلات أو على الإنترنت لأخذ فكرة عن مستوى نظافة المطعم وجودة الطعام الذي يقدمه.

التحقق من الاستبدال المستمر للأطعمة:

إذا كنت في مطعم يقدم بوفيه، تأكد من أن تقديم الطعام يتم في درجة الحرارة المناسبة، وأن الأطباق يتم استبدالها وتجديدها بالطريقة الصحيحة.