علامه لو ظهرت على البطاطس تخلص منها فورا لأنها سامة

بما أن البطاطس تحتوي على الكربوهيدرات السريعة، فإن الأشخاص الذين يتناولونها بانتظام هم أكثر عرضة للمعاناة من السمنة والإصابة بمرض السكري وتصلب الشرايين وارتفاع ضغط الدم.

فوائد البطاطس:

- توفير الطاقة للجسم.

- مصدر جيد للألياف والفيتامينات والمعادن.

- يحتوي على المزيد من مضادات الأكسدة.

- تقوية جهاز المناعة في الجسم.

يعطي شعوراً بالشبع بفضل محتواه من الألياف.

وكشفت الدكتورة شيماء فكري، أخصائية التغذية وعضو الجمعية المصرية للتغذية عن بعض الأضرار والمخاطر الناتجة عن تناول البطاطس التي تحتوي على العلامة البنية أو الخضراء.

وقالت إن البطاطس ذات البقع البنية أو الخضراء يمكن أن تكون سامة، لكن البطاطس ذات البقع الأرجوانية غير ضارة وآمنة للأكل.

مخاطر البطاطس ذات العلامات البنية

وتم تحديد خطورة تناول البطاطس التي تحتوي على بقع بنية أو خضراء بناء على النقاط التالية:

.اضطرابات الجهاز الهضمي.

الأورام السرطانية.

قد تصبح سامة.

في حالة ظهور هذه العلامات على البطاطس تجنب شرائها:

البطاطس التي تعطي رائحة نفاذة وغير سارة.

ذو ملمس ناعم. وطري

إذا وجدت ربة المنزل بقعاً خضراء أو بنية أو بقعاً وبراعم بيضاء .

وقدم الدكتور جينزبرج بعض النصائح لتناول البطاطس بشكل صحي:

لا ينصح بتناول البطاطس كل يوم.

يجب أن تُسلق البطاطس مع الجلد.

ومن الأفضل أن تؤكل باردة.

ومن الأفضل دائمًا تناول البطاطس مع الخضار والخضر الورقية.

لا تستخدم أصناف منخفضة في الألياف الغذائية.

وأضاف أن تناول البطاطس مع الخضار والخضر الورقية يساعد على إبطاء عملية تحلل وامتصاص الكربوهيدرات، مما يساعد على تحسين صحة القلب والأوعية والوقاية من الأمراض المزمنة.

وأكد الدكتور جينزبرج أن تناول البطاطس الباردة يساعد على تحويل النشاء الموجود فيها إلى نشاء مقاوم، وهو نوع من الكربوهيدرات البطيئة التي يصعب على الجسم هضمها.