حذارى تأكلوا بره البيت لن تصدق المخاطر التى يسببها أكل الشارع على الكبد والكلى

قال القيعي إنه للاستفادة من فوائد الكبد والسجق ومنها علاج نقص الحديد، والحفاظ على صحة العين، وعلاج فقر الدم، و دعم صحة الجهاز المناعي، يجب تناولها في المنزل للتأكد من صحتها. نظيفة وطهاة بأمان.

يحب معظم الناس تناول الكبدة والسجق من عربة الشارع لأنها وجبة سريعة لا تحتاج إلى وقت أو جهد، دون أن يعرفوا مدى تأثيرها على صحة الكلى والكبد والصحة العامة.

 خطر الإصابة بمشكلات صحية مختلفة

وبحسب ما قاله الدكتور معتز القيعي، أخصائي التغذية العلاجية، ، فإن تناول الكبدة والسجق من عربة الشارع يزيد من خطر الإصابة بمشكلات صحية مختلفة.

خطر الإصابة بالأمراض المزمنة

وأضاف أن الكبد غني بفيتامين أ وإذا تم تناوله بكثرة فإنه يؤثر سلبا على صحة الكبد لأن ارتفاع مستوى الفيتامين يؤثر على زيادة ALT وهو إنزيم النقل الموجود بكميات كبيرة في الكبد وبالتالي فإن زيادته في الدم تؤدي إلى خطر الإصابة بالأمراض المزمنة للكبد والكلى، بما في ذلك تليف الكلى وتليف الكبد.

خطر الإصابة بالتسمم

وأضاف القيعي أن تناول الكبدة من عربة الشارع يمكن أن يزيد من خطر الإصابة بالتسمم، وذلك بسبب عدم التأكد من نظافة الأواني أو تخزين اللحوم بشكل آمن أو تلويثها بأيدي الطباخ مما يؤدي إلى احتلال البكتيريا والجراثيم ، وبالتالي زيادة خطر الإصابة بالتسمم الغذائي. ومن أهم أعراضه آلام شديدة في البطن قد تؤدي إلى الغثيان والقيء.

وأوضح اختصاصي التغذية أن فرط فيتامين أ هو دخول هذا الفيتامين إلى الجسم بشكل يفوق احتياجاته الطبيعية، نتيجة تناول الأطعمة الغنية بفيتامين أ خلال فترة زمنية قصيرة وعادة ما يتم تخزين كميات زائدة منه في الكبد، مما يؤثر سلبا على الصحة و يسبب ضرراً لباقي أعضاء الجسم.