فروق جوهرية بين البن الغامق والفاتح ستكشف لك ايهما ضار لك صحيا

هل يمكن اكتشاف القهوة المغشوشة؟ سؤال أجاب عليه الدكتور مجدي نزيه، مؤكدا أنه من الصعب على المستهلك أن يدرك ذلك، لكن العلامة الأبرز هو أن وش القهوة يصبح كبيرا جدا، موضحا أن الحل الأمثل لقهوة صحية هو تحميصها وطحنها في البيت.

الفرق بين القهوة الفاتحه والغامقه 

تعتبر القهوة المشروب الرسمي في العديد من المنازل، إذ يميل البعض إلى شرب كوب أو أكثر من القهوة الغامقه بينما يفضل البعض الآخر القهوة الفاتحة والبعض الآخر لا يستطيع أن يبدأ يومه بدون هذا الكوب الصغير. . ولكن هل هناك فرق في القهوة بين اللونين؟

الجواب كشفه الدكتور مجدي نزيه، استشاري التثقيف الغذائي، خلال تصريحات في برنامج الستات مبيعرفوش يكدبواعلى قناة CBC، كاشفاً عن مفاجأة كبرى بخصوص القهوة الغامقة والمغشوشة.

وأوضح نزيه في تصريحاته أن “القهوة الفاتحه أفضل وأكثر أمانا وصحية: كلما كانت القهوة داكنة كلما ارتفع مستوى الكربون وهي مادة مسرطنة ولذلك فمن الأفضل شرب القهوة الفاتحة بدلاً من القهوة الغامقة"، واصفًا القهوة الغامقة التي يفضلها البعض بـ"القهوة المحروقة".

لا يفوتك

القهوة بالحليب اعرف مدى خطورة تناول هذا المشروب وما سيحدث لجسمك

مفاجأة صادمة هذه الأشخاص يجب أن يمتنعوا عن شرب القهوة نهائيا

وحذر نزيه من القهوة المغشوشة، كاشفاً طرق غشها. وأدخلت البازلاء المجففة في أشكال القهوة المغشوشة، يليها الحمص، والفول السوداني، ونواة التمر، ولأن محتواها من الألياف مرتفع، عند تحميصها، تزيد نسبة الكربون و يصبح أعلى 4 مرات، وخطر أكبر ومسرطن.

المواد المضافة الموجودة في القهوة

وأكد استشاري التغذية أن المواد المضافة الموجودة في القهوة لا تضر بالصحة العامة لأن البن المطحون يتم خلطه مع المكونات المذكورة أعلاه. على سبيل المثال، تناول ملعقتين كبيرتين من القهوة المغشوشة، تكون المواد المضافة نصف ملعقة كبيرة فقط.

وأوضح أن المكونات المضافة إلى القهوة ليست ضارة بالصحة العامة، حيث أن نواة التمر المطحونة مهمة ومفيدة للصحة العامة، مثلها مثل القمح وبذور الفول والبازلاء والفول السوداني، ولكن الضرر الذي يمكن أن يحدث للإنسان يرجع وبيكربونات الصوديوم إذا تم استهلاكها بشكل زائد.

ضرر بيكربونات الصوديوم

وأشار استشاري التغذية إلى أن ضرر بيكربونات الصوديوم يرتبط بشكل أساسي بعنصر الصوديوم الذي يؤدي إلى ارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب، وهي نفس أضرار المياه الغازية والأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الملح.