علامات تكشف فساد الفاكهة في الصيف لو ظهرت عليها ارميها هتصيبك بأمراض خطيرة
مع ارتفاع درجات الحرارة، يستهلك الكثير من الناس الفواكه الصيفية، وعلى الرغم من فوائدها، قد يصاب البعض بأمراض ومشاكل صحية مختلفة إذا تلوثت أو إذا ظهرت على الثمار علامات على أنها غير صالحة للأكل.
علامات تكشف فساد الفاكهة
تخضع زراعة الفاكهة للرقابة الغذائية، لكن سوء التخزين أو عوامل الحرارة خلال فصل الصيف يمكن أن تؤدي إلى تلف الفاكهة، وهناك علامة يجب تجنبها عند شراء الفواكه الصيفية مثل الخوخ والبطيخ والموز والمشمش والتوت والفراولة، وهي ظهور بقع بيضاء على سطح الثمرة، لأنها تسبب ما يسمى بمرض البياض الدقيقي.
مرض البياض الدقيقي
العلامات البيضاء التي تظهر على الثمار المصابة بما يسمى البياض الدقيقي هي مجموعة من الفطريات التي تهاجم النباتات الزراعية، مسببة طلاء أبيض على الأوراق والسيقان، وتصيب الثمار بمجرد زراعتها، وهو ما قاله محمود الديكي المهندس الزراعي حين أوضح ان الفطر الأبيض يأتي من البياض الدقيقي الذي يصيب المحاصيل بسبب ارتفاع درجات الحرارة أو ظروف التربة، لأنه يسبب تعفن الثمار، مما يعني تحول الثمار إلى اللون البني وشدد على أن ذلك ضروري للحماية حتى لا تظهر بقع بيضاء على سطح الأوراق. يجب إدارة التربة والحفاظ على رطوبة الأوراق وعدم زراعة النباتات بكثافة ويجب أن تكون هناك بيئة مفتوحة لاستخدام مبيدات الفطريات.
أعراض البياض الدقيقي
قال محمد الحوفي أستاذ علوم الأغذية، إن تناول الفواكه الملوثة يسبب بعض الأعراض التالية وهي:
آلام شديدة والمغص وفقدان الشهية والإصابة بالحمى والشعور بالتعب والضعف والصداع واسهال حاد وانتفاخ وخسارة الوزن وصداع الرأس.
أما عند الأطفال فيؤدي ذلك إلى ضعف النمو.
كيف تغسل الفاكهة بشكل صحيح قبل تناولها؟
حول الطريقة الصحيحة لغسل وتطهير الفاكهة، لإزالة البكتيريا وآثار المبيدات الحشرية.
اختر الفواكه والخضروات بعناية.
الابتعاد عن الفاكهة المتعفنة.
اختر الخضار والفواكه ذات الرائحة القوية.
الاهتمام بغسل الخضار والفواكه بطريقة صحية.
اغمر الفواكه والخضروات في الماء البارد لمدة 15 دقيقة.
اغسل الفواكه والخضروات تحت الماء الجاري.
استخدم فرشاة الفاكهة.
تجفيف الفواكه والخضروات جيداً.