اوعى تفكر تاكل جلد الدجاج لو انت مريض كوليسترول لخطورته الغير متوقعه
نحن نعلم أن الدجاج مصدر غني بالبروتين الخالي من الدهون، مع نسبة منخفضة من السعرات الحرارية والدهون في كل وجبة لذلك تختلف كل نسبه من الدجاج في محتواها من السعرات الحرارية والدهون.
لكن عند تناول الدجاج بدون الجلد فإن نسبة السعرات الحرارية والدهون الموجودة فيه تزداد، وذلك لأن الجلد يحتوي على عدد من الدهون المشبعة وغير المشبعة والدهون المتعددة غير المشبعة.
تأثير تناول جلد الدجاج على مستويات الكوليسترول.
يعتبر الدجاج من أشهر أنواع اللحوم في العالم، لكن الكثير من مرضى الكوليسترول يحبون تناول جلد الدجاج دون أن يعرفوا آثاره على صحتهم.
وبحسب موقع Livestrong، إليك تأثير تناول جلد الدجاج على مستويات الكوليسترول.
نصائح لطهي الدجاج بشكل صحي
تجنب إضافة الدهون الإضافية مثل الزبدة أثناء الطهي.
استخدم طرق الطبخ الصحية مثل الشوي أو البخار بدلاً من القلي.
قم بإزالة الجلد قبل الطهي لتقليل تناول الدهون المشبعة والسعرات الحرارية.
تناول الدجاج مع الأطعمة الغنية بالألياف، مثل السلطة أو الخضار، لزيادة الشعور بالشبع وتقليل امتصاص الكوليسترول.
اضرار جلد الدجاج
حيث يحتوي جلد الدجاج على كمية عالية من الدهون المشبعة، والتي تعتبر من العوامل الرئيسية المسؤولة عن ارتفاع مستويات الكولسترول الضار في الدم.
وعندما ترتفع مستويات الكولسترول الضار، يزداد خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية مثل النوبات القلبية والسكتات الدماغية.
محتواه العالي من السعرات الحرارية، حيث يصل إلى 165 سعرة حرارية لكل 100 جرام، يؤدي إلى زيادة الوزن وتراكم الدهون في الجسم.
كما أنها غنية بنسبة عالية من الدهون التي تسبب صعوبات في الهضم والإمساك والانتفاخ.
وإن تناول كميات كبيرة من جلد الدجاج يمكن أن يسبب عدداً من الآثار الضارة، بما في ذلك ما يلي:
زيادة في نسبة الدهون والسعرات الحرارية التي تدخل الجسم.
يحتوي جلد الدجاج على أنواع معينة من البكتيريا التي تسبب مشاكل صحية في الجهاز الهضمي، ومن أمثلة البكتيريا: السالمونيلا.