الآثار الضارة للملح...ودراسة تكشف العلاقة بين تكرار إضافة الملح إلى الأطعمة وخطر الإصابة بسرطان المعدة
سلطت دراسة حديثة نشرت في مجلة سرطان المعدة الضوء على الآثار الضارة للملح.
للملح تأثير ضار على الجسم عندما يتجاوز مستوى استهلاكه. فهو يسبب ارتفاع ضغط الدم، ويزيد من خطر الإصابة بالسرطان ويمكن أن يضر بالصحة بشكل لا رجعة فيه.
إضافة الملح إلى الأطعمة يضر صحتك بشكل كبير
إن إضافة الملح إلى الأطعمة يمكن أن يضر صحتك بشكل كبير، خاصة عند تناوله بشكل مفرط. ويرتبط استهلاك كميات كبيرة من الملح بارتفاع ضغط الدم، مما يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية ومشاكل في الكلى.
تحتوي العديد من الأطعمة المصنعة والمعبأة بالفعل على مستويات عالية من الصوديوم، مما يجعل من السهل تجاوز الحدود اليومية الموصى بها دون إدراك ذلك.
إن تقليل الملح لا يفيد صحتك فحسب، بل يساعد أيضًا في إعادة ضبط تفضيلات الذوق بمرور الوقت.
فوائد تقليل تناول الملح
يمكن أن يساعد تقليل تناول الملح تدريجيًا الأشخاص على الاستمتاع بالنكهات الطبيعية للأطعمة وتقليل الرغبة الشديدة في تناول الأطعمة المالحة.
بدلاً من إضافة الملح الإضافي، فإن إضافة الأعشاب أو التوابل أو عصير الليمون أو الخل إلى الأطعمة يضيف نكهة دون مخاطر صحية.
بالنسبة لأولئك الذين يعانون بالفعل من حالات مثل ارتفاع ضغط الدم، فإن الحد من تناول الملح هو أكثر أهمية.
يمكن أن يكون تغيير عادات تناول الملح خطوة بسيطة ولكنها قوية نحو نتائج صحية أفضل، مما قد يؤدي إلى تقليل الاعتماد على الأدوية وتحسين الصحة العامة.
نظرًا لأن التغييرات الصغيرة في نمط حياتك يمكن أن يكون لها تأثيرات كبيرة، فإن استبدال الملح المضاف بطرق منكهة أخرى يمكن أن يكون خطوة كبيرة نحو الصحة على المدى الطويل.
نظرت الدراسة إلى 471.144 شخصًا من البنك الحيوي في المملكة المتحدة ونظرت في العلاقة بين تكرار إضافة الملح إلى الطعام وخطر الإصابة بسرطان المعدة.
وقال الباحثون: "على الرغم من أن تناول الملح الغذائي ارتبط بخطر الإصابة بسرطان المعدة في الدراسات الآسيوية، إلا أن النتائج من السكان الغربيين نادرة ومحدودة في دراسات الحالات والشواهد. كان هدفنا هو تقييم وتيرة إضافة الملح إلى الأطعمة. جدول يتعلق بخطر الإصابة بسرطان المعدة لدى البالغين البريطانيين.
وخلال فترة متابعة متوسطها 10.9 سنوات، حدد الباحثون إجمالي 640 حالة إصابة بسرطان المعدة. ومن بين عوامل الخطر العديدة التي تزيد من فرص الإصابة بسرطان المعدة، أحدها هو استهلاك الأطعمة المحفوظة بالملح.