ابرزها علاج النسيان وهشاشة العظام.. 5 فوائد مذهلة لصفار البيض للكبار والصغار
صفار البيض هو أكثر من مجرد اللون الذهبي الذي يزين أطباق الإفطار؛ فهو كنز غذائي مليء بالفوائد الصحية والعناصر المفيدة. على الرغم من الجدل الدائر حول صفار البيض فيما يتعلق بالكوليسترول إلا أن هناك بعض الحقائق المفاجئة التي قد تغير وجهة نظرك حول هذا الموضوع.
وفيما يلي 5 حقائق غير معروفة عن صفار البيض، وهي كما يلي:
صفار البيض ليس دائما موحد اللون
يعتمد لون الصفار على النظام الغذائي للدجاج إذا كان النظام الغذائي للدجاج غنيًا بالكاروتينات (الموجودة في الذرة والخضروات الورقية)، فسيكون صفار البيض أصفر أكثر، أو حتى برتقاليًا. لذلك، يمكن أن يكون لون صفار البيض مؤشرا على جودة التغذية التي يتلقاها الدجاج.
مصدر قوي للفيتامينات
صفار البيض غني بالفيتامينات غير المتوفرة في البياض، مثل فيتامين د الضروري لصحة العظام والأسنان، وفيتامين ب المهم لتحسين طاقة الجسم ووظيفة الدماغ كما أنه يحتوي على فيتامين أ الذي يدعم صحة الجلد والعين.
يحسن امتصاص المعادن
يساعد صفار البيض الجسم على امتصاص المعادن الأساسية مثل الحديد والكالسيوم. وهذه الخاصية تجعله غذاءً مثالياً، خاصة للأشخاص الذين يعانون من نقص الحديد أو هشاشة العظام.
غني بالدهون الصحية
يحتوي صفار البيض على الدهون الضرورية التي يحتاجها الجسم هذه الدهون الصحية ليست ضارة كما يظن البعض؛ على العكس من ذلك، فهو يساعد على تحسين صحة القلب والأوعية الدموية وتحسين مستويات الكولسترول الجيد (HDL).
مفيد لنمو الدماغ
يحتوي صفار البيض على الكولين، وهو مركب ضروري لنمو الدماغ وتحسين وظائفه، خاصة عند النساء الحوامل والأطفال.
وتساعد هذه المادة على تحسين الذاكرة وتقليل خطر الإصابة بالأمراض العصبية مع التقدم في السن.
