قد تنهي حياتك وتدمرك صحيا....علامات لو موجودة على البطاطس تخلص منها فورا
على الرغم من فوائد البطاطس ، فإن زيادة هذه المركبات في البطاطس يمكن أن تجعلها سامة وغير صالحة للاستهلاك، حيث تشير البراعم إلى أن البطاطس تحتوي على مستويات عالية من جليكوالكالويدس مما يؤدي إلى التسمم إذا تم تناولها في هذه الحالة، وغالبا ما تظهر الأعراض بعد ساعات من أكلها.
وتعد البطاطس طعامًا شائعًا في معظم البلدان حول العالم، لكن خبير التغذية الإسباني بابلو أوجيدا أصدر تحذيرًا حول متى يجب التخلص من هذه الخضار متعددة الإستخدامات.
وبحسب صحيفة إكسبريس البريطانية، نصح الخبير: “عندما تظهر الزهرة على البطاطس، تخلص منها.»
يسبب استنشاق هذه المادة الكيميائية مرضًا خطيرًا
يعد تخزين البطاطس بشكل مناسب أمرًا ضروريًا أيضًا لأن البطاطس المتعفنة يمكن أن تطلق مادة السولانين في الهواء، وفي بيئة سيئة التهوية مثل قبو الجذور، يمكن أن يسبب استنشاق هذه المادة الكيميائية مرضًا خطيرًا.
على الرغم من فوائدها الغذائية، إلا أن أزهار البطاطس تحتوي على نسبة عالية من مادة السولانين ويمكن أن تسبب أمراضًا خطيرة. بعد كل شيء، إنهم ينتمون إلى نفس عائلة الباذنجانيات القاتلة.
نبات البطاطس ضار بالإنسان
كما أن نبات البطاطس ضار بالإنسان، حيث أن تناوله يمكن أن يؤدي إلى القيء والإسهال، كما أن ملامسة الجلد له يمكن أن يؤدي إلى الاحمرار والحكة والتورم.
يُنصح البستانيون بإزالة جميع الأزهار من نباتات البطاطس، ليس فقط لأنها يمكن أن تكون سامة إذا تناولها الأطفال الصغار أو الحيوانات الأليفة، ولكن أيضًا لأن التقليم سيعيد توجيه طاقة النبات نحو درناته، وهو الجزء الذي نستهلكه بالفعل.
البطاطس يمكن أن تصبح سامة بشكل خطير
على الرغم من أن ظهور البطاطس النابتة ليس أمرًا غير شائع، إلا أن أوجيدا يحذر من أن البطاطس يمكن أن تصبح سامة بشكل خطير في ظل ظروف معينة.
وقال الخبير خلال ظهوره في البرنامج التلفزيوني الإسباني “Más Vale Tarde”: “عندما تنبت قليلا سأقبلها، لكن عندما تزهر حقا كالزهرة، سأتخلص منها”.
وتكمن الخطورة في قدرة نبات البطاطس على إنتاج ثمار خضراء صغيرة تشبه الطماطم الكرزية، تحتوي على مادة السولانين الكيميائية السامة. حتى لو لاحظت وجود سيقان، فليس من الآمن إزالتها؛ البطاطس الكاملة ملوثة ويجب ألا تؤكل أبدًا.
وتعد البطاطس مصدرًا رئيسيًا لمركبات تسمى الجليكوالكالويدات، والتي توجد في العديد من الأطعمة الأخرى، مثل الباذنجان والطماطم.
إن الحصول على كمية معتدلة من جليكوالكالويدس سيكون مفيدًا للصحة العامة لأنها تساعد في التحكم في مستويات الكوليسترول في الجسم والتحكم في مستويات السكر في الدم.
كما أنها تعمل كمضادات للأكسدة، مما يساعد على محاربة الجذور الحرة في جسم الإنسان، مما يقلل من فرص الإصابة بالسرطان.
