اكل الفول بشكل يومى له تأثير كبير على جسم الانسان وصحته وهذا ما سيحدث للكوليسترول

يجب تجنب شرب السوائل مع الطعام، وكذلك شرب كميات كبيرة من الماء قبل أو بعد الأكل، بالإضافة إلى المشي لمسافة قصيرة بعد 15 دقيقة من تناول الوجبة، كما يجب تدليك البطن لإخراج الغازات، وذلك حسب نصيحة الطبيب عضو الجمعية المصرية للحساسية والمناعة.

فالفول هو طبق لذيذ وصحي، غني بالبروتين والألياف، كما تحتوي على مجموعة من الفيتامينات والمعادن المختلفة.

وقالت الدكتورة نهلة عبد الوهاب، استشاري البكتيريا والمناعة ورئيس قسم التغذية الحيوية بمستشفى جامعة القاهرة، إن الفول من الأطعمة الشعبية واللذيذة التي يحبها الكثير من الناس وتوجد على مائدة الإفطار والغداء في كل بيت. .

الفول يحتوي على نسبة عالية من الألياف

وأضاف عبد الوهاب" أن الفول يحتوي على نسبة عالية من الألياف القابلة للذوبان، والتي تعمل على امتصاص الكوليسترول الضار من مجرى الدم.

وأشارت إلى أن الفول يحتوي على مضادات الأكسدة ومضادات الالتهابات التي تساعد على حماية الجسم من الجذور الحرة، وبالتالي الوقاية من الأمراض.

يحتوي الفول على نسبة عالية من البروتين والطاقة ومضادات الأكسدة والفيتامينات والمعادن، بالإضافة إلى نسبة عالية من الألياف الغذائية، مما يساعد على حماية بطانة القولون. ومن ناحية أخرى، تساعد الألياف الغذائية على خفض مستويات الكولسترول الضار في الدم.

يحتوي الفول على كميات جيدة من فيتامين ب6 (البيريدوكسين)، والثيامين (فيتامين ب1)، والريبوفلافين، والنياسين، والتي تعمل كإنزيمات في عملية التمثيل الغذائي الخلوي للكربوهيدرات والبروتينات والدهون.

تنظيم ضغط الدم والحفاظ على صحة القلب

بالإضافة إلى ذلك، تعتبر الفول واحد من أفضل مصادر المعادن، مثل الحديد والنحاس والمنجنيز والكالسيوم والمغنيسيوم. وتعتبر أيضًا من أغنى المصادر النباتية بعنصر البوتاسيوم، الذي يساعد على تنظيم ضغط الدم والحفاظ على صحة القلب.

والفول غني بالعناصر الغذائية النباتية مثل الايسوفلافون، والتي تساعد على الوقاية من سرطان الثدي.

وقد يساعد تناول الفول بشكل منتظم على الوقاية من مرض باركنسون.

وبحسب شاير، يجب إعادة تسخين الفول مرة واحدة فقط، ويجب عدم تركها خارج الثلاجة لأكثر من ساعتين في الخريف والشتاء عندما تكون درجات الحرارة منخفضة. 

وفي الصيف لا يجب تركها أكثر من ساعة بسبب ارتفاع درجات الحرارة إلى 30-40 درجة، مما يؤثر سلباً على الفاصوليا، حتى لا تتحول إلى غذاء فاسد.

في حالة تسخين الفول مرة تلو الأخرى، يتم الحصول على كمية كافية لعدد الأشخاص الذين سيأكلون الطعام، للحفاظ على الكمية الأخرى.

 أما عن مدة التخزين المناسبة، فـ48 ساعة في الثلاجة كافية، ويمكن أن تبقى مدة أطول في الفريزر.