مفاجأة لمحبى اكل كبد وقوانص الفراخ....هذا ما سيحدث لجسمك عند تناولها

فوائد كبد الدجاج وقوانص…الكبد والقوانص من المشتقات الشعبية من لحم الدجاج، وعادة ما يتم تقديمها كطبق مستقل مع الأرز أو المكرونة. إنها لذيذة الطعم ويحبها الكبار والصغار على حد سواء، كما يسهل على ربات البيوت تحضيرها.

أكد الدكتور أحمد حمدي، طبيب بيطري ومتخصص في سلامة الأغذية، أن كبد الدجاج يمد الجسم بأكثر من ثلاثة أضعاف احتياجه اليومي من فيتامين ب12، أحد الفيتامينات الأساسية التي تساهم في إنتاج خلايا الدم الحمراء الحيوية، وتعمل على الوقاية من فقر الدم والحد منه.

وأضاف حمدي أن كبد الدجاج يحتوي على فيتامين أ الذي يحسن ويقوي النظر ويحسن الرؤية. ويحتوي أيضًا على حمض الفوليك الذي يعزز الخصوبة ويساعد على منع العيوب الخلقية لدى الأجنة.

وأشار إلى أن الكبد مفيد للأسنان واللثة والعظام، لاحتوائه على نسبة عالية من الفسفور الذي يعمل مع الكالسيوم على بناء العظام. 

ويحتوي أيضًا على فيتامين ب1، وهو فيتامين أساسي يعمل على تجديد الأنسجة والخلايا في الجسم، بما فيها البشرة. 

يؤدي نقص هذا الفيتامين في الجسم إلى الشعور بالحرقان حول الفم واللسان، بالإضافة إلى تشققات في الجلد في مناطق مختلفة من الجسم.

كبد وقوانص الدجاج كنز غذائي حقيقي

ويعتبر كبد وقوانص الدجاج من الأطعمة التي يتجاهلها الكثير من الناس، ولكنها كنز غذائي حقيقي لأنها تحتوي على فوائد مذهلة لجسمك عند تناولها بانتظام.

مصدر بروتين عالي الجودة

وأضافت: «القوانص والكبد غنية بالبروتين، الذي يساعد على بناء العضلات والحفاظ على كتلة الجسم وتعزيز الشعور بالشبع لفترة أطول من الزمن».

تحسين وظائف الكبد والعين

وتابعت: «الكبد والقوانص غنيان بفيتامين أ، الذي يعزز صحة الكبد والعين، ويساهم في صحة الجلد وتحسين الرؤية».

جيد لصحة القلب

وتابعت: «تحتوي كبد وقوانص الدجاج على كميات ممتازة من السيلينيوم، وهو معدن ضروري لوظائف القلب وتقليل الالتهابات».

تقوية جهاز المناعة

وأضافت أن الكبد يحتوي على نسب عالية من الزنك وفيتامين أ، وكلاهما يعززان مناعة الجسم ومقاومته للالتهابات.

مصدر غني بالحديد

فهو مصدر غني بالحديد، وفعال جداً في علاج فقر الدم، بالإضافة إلى احتوائه على الماغنيسيوم والزنك والبوتاسيوم والفوسفور.

يمنع فقر الدم

وفي هذا الصدد، قالت الدكتورة نهلة عبد الوهاب، استشارية الجراثيم والمناعة ورئيس قسم التغذية الحيوية بمستشفى جامعة القاهرة، إن الكبد والقوانص غنيان بالحديد و يساعدان في مكافحة فقر الدم. 

ويعتبر الكبد، على وجه الخصوص، أحد أغنى مصادر الحديد، وهو النوع الذي يمتصه الجسم بسهولة، مما يساعد على الوقاية من فقر الدم وزيادة مستويات الطاقة.