فتة المكدوس

خاص لموقع الحق والضلال
قدمى طبق جديد على سفرتك وهو فتة المكدوس الشاميه
صنف جديد على المطبخ المصرى لكن بمكونات متاحه لديك جربيه لاسرتك
المكونات
4 أرغفة خبز عربي مقطّع
نصف كوب زيت
نصف كيلوغرام لحم مفروم
نصف ملعقة صغيرة بهارات مشكّلة
نصف ملعقة صغيرة ملح
4 بصلات
4 فصوص ثوم
نصف ليتر ماء
نصف كوب معجون الطماطم
نصف كيلوغرام باذنجان
نصف كوب طحينة
عصير ليمونة
نصف كيلوغرام لبن
نصف كوب سمنة
نصف كوب مكسرات
بقدونس مفروم للتزيين

طريقة التحضير
ضعي الخبر مع القليل من الزيت في صينية فرن وقلّبيه باستمرار وقومي بخبزها في فرن على حرارة 180 درجة مئوية لربع ساعة وضعيه بطبق التقديم.
إقلي اللحم بزيت الزيتون مع رشة ملح، فلفل، بابريكا وبهارات.
أضيفي اللحمة إلى البصلتين، والثوم، ونصف ليتر ماء، ومعجون الطماطم، وامزجيها كلّها سوياً إلى أن تغلي المكوّنات وتتجانس في ما بينها.
بعدها، إدهني الباذنجان بالزيت والملح وضعيهم بالفرن لثلث ساعة على حرارة 200 درجة مئوية.
في هذا الوقت، قومي بمزج الطحينة مع عصير الليمونة، رشة ملح واللبن إلى أن تحصلي على مزيج متماسك.
حمّي السمنة مع المكسرات، ثمّ أضيفي الباذنجان فوق الخبز. ومن ثم ضعي صلصة اللحم فوق الباذنجان وباقي الخلطات وزيّني الطبق الشهيّ بالبقدونس