قطع السمك مع الأرز بالخضروات

خاص لموقع الحق والضلال
الاسماك من اللحوم المفيده والفنيه بالفسفور الذى يقوى الذاكره وهام جداا للكبار والصغار
حضرى وصفه قطع السمك مع ارز بالخضروات الغنيه بالفيتامينات والمعادن
المقادير/ للسمك
1 كيلو سمك (منزوع الجلد والعظم قطع متوسطة)
4 ملعقة كبيرة زيت
2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
2 فص ثوم، مفروم
1 ملعقة كبيرة توابل مطحونة (كمون – كزبرة – شطة ناعمة –)
ملح وفلفل
للأرز
2 كوب أرز مصري
4 ملعقة كبيرة زيت
2 بصل كبير، شرائح
2 فص ثوم مفروم
2/1 كوب عصير طماطم طازج
2/1 2 كوب مرق
1 ملعقة كبيرة معجون طماطم
1 ملعقة كبيرة توابل مطحونة
2/1 كوب بسلة (بازلاء) مسلوقة
2/1 كوب جزر، قطع صغيرة مسلوقة
الطريقة/ للسمك
- يُتبل السمك بالزيت وعصير الليمون والثوم والتوابل المطحونة.
- يُسخن إناء على نار متوسطة، يُضاف السمك، ويُترك حتى تمام النُضج، ويُتبل بالملح والفلفل، ثم يُرفع جانباً
للأرز
- يُسخن الزيت في إناء على نار متوسطة، ويُضاف البصل والثوم مع التقليب لمدة 5 دقائق أو حتى يأخذ اللون البني.
- يُضاف الأرز، ثم يُضاف عصير معجون الطماطم والمرق ويُتبل الخليط بالملح والفلفل والتوابل المطحونة.
- يُُترك حتى يبدأ في الغليان، ثم تُخفف الحرارة ويُغطى وتُترك لحوالي 20 دقيقة أو حتى تمام نُضج الأرز.
- يُرفع من على النار ويُترك ليبرد قليلاً.
- تُخلط البسلة والجزر في وعاء عميق مع الأرز وقطع السمك، مع التقليب حتى تتجانس المكونات .