الاوانى الفخارية تلاجة سحرية بدون كهرباء وتقدر تعملي بيها كتير مش ممكن يتخيلها عقل
على الرغم من ظهور العديد من أجهزة التبريد الحديثة، إلا أن الأواني الفخارية لا تزال تحظى بشعبية كبيرة في المناطق الريفية في مصر، وكذلك في المناطق الحضرية، حيث تستخدم لتخزين المياه والعصائر والمشروبات الأخرى.
وكان الفراعنة أول من استخدم الفخار لأغراض التبريد والتخزين، حيث كان جزءًا أساسيًا من الحياة اليومية في مصر القديمة.
وكانوا يدركون جيداً فوائد الفخار في تبريد المياه وحفظ الطعام لأطول فترة ممكنة، بحسب الدكتور عبد الحميد عزب، أستاذ الآثار والحضارة المصرية القديمة بقسم الآثار بكلية الآداب بجامعة طنطا.
ثلاجة الفقراء
ولا شك أن الأواني الفخارية المعروفة بين سكان القرى الريفية وصعيد مصر باسم "ثلاجة الفقراء" تعد من أقدم الوسائل المستخدمة لتبريد المياه دون الحاجة إلى الكهرباء أو أي مصدر آخر من مصادر الطاقة الحديثة.
تعتمد صناعة الفخار على مبدأ التبخر الطبيعي، حيث يمتص الفخار الرطوبة من الهواء المحيط عندما يتبخر الماء من سطح الإناء الفخاري، تنخفض درجة الحرارة داخل الإناء، مما يساعد على تبريد الماء أو أي سائل آخر بداخله، بحسب الدكتور خالد أبو الليل، أستاذ الأدب الشعبي بجامعة القاهرة.
الأواني الفخارية ليس لها تأثير سلبي على البيئة
و أوضح أبو الليل أن الفخار هو المادة المثالية لتخزين وتبريد المياه. ويعود استخدام هذه الأواني في مصر إلى العصور القديمة، حيث استغل المصريون الخصائص الطبيعية للفخار لتخزين المياه والحفاظ عليها عذبة دون اللجوء إلى تقنيات معقدة.
فالطين مادة صديقة للبيئة، فهو طبيعي تمامًا، خامل وغير سام. عند العناية بها بشكل صحيح، يمكن لهذه الأواني الفخارية أن تدوم لفترة طويلة. فهو قابل للتحلل البيولوجي بشكل كامل.
وتعتبر أواني الطهي الفخارية فعالة جدًا للطهي البطيء. تسمح مساميتها بمرور الرطوبة والحرارة بسهولة، مما يعزز الطهي البطيء والمتساوي.
وكان الفخار في وقت ما هو المفضل لدى الجميع؛ لأنه يضيف نكهة خاصة للطعام ويعتبر صحي وآمن.
مع تقدم التكنولوجيا واستخدام المواد الحديثة في صناعة أدوات المطبخ مثل البورسلين والميلامين والزجاج والمعادن، بدأ الكثير من الناس يهملون صناعة الفخار.
لكن هناك العديد من الأسباب والفوائد التي قد تشجعك على العودة إلى صناعة الفخار.
وأوضح عزب، أن الأواني الفخارية ليس لها تأثير سلبي على البيئة، وهي صديقة للبيئة، وكانت من الخيارات التي اعتمد عليها الفراعنة لحفظ الذهب والمجوهرات، بسبب قدرتها الكبيرة على الاحتفاظ بدرجة حرارة باردة تمنع المعدن من الذوبان.
