الفول والبيض من من الوصفات التي يتم تناولها على السحور بشكل أساسي وليس ثانويا، وذلك بسبب ما تقدمه للمعدة من راحة، وشبع، وطاقة، وعناصر غذائية لجسم الصائم تعوضه عما يفقده الصائم من عناصر، وجدير بالذكر أن التنوع في الوصفات على مدار الشهر يجعل الأمر ممتعا حتى للصغار، ويعودهم على الفرحة بقدوم الشهر الكريم، والصيام بروحانيات، وفي هذا التقرير نقدم لكم طريقة عمل طاجن البيض بالفول بطريقة سهلة، ومكونات متوفرة في كل بيت لسحور مميز، ومشبع.

مكونات طاجن البيض بالفول

فلفل أسود.

ملح.

بقدونس.

سمن.

كمون مطحون ناعم.

طماطم مفرومة ناعم.

بصل مفروم.

فلفل حار مفروم ناعم.

فلفل ألوان مفروم.

بيض.

فول مدمس.

طريقة تحضير طاجن البيض بالفول

نحضر طاسة متوسطة ونقوم بوضع قطعة من الزبدة، وبعدها نضيف كمية البصل الموجودة لدينا، ونقوم بتشويحه جيدا حتى يأخذ اللون الذهبي، بعدها نقوم بإضافة التوابل مثل الفلفل الأسود، والملح، وكذلك الكمون، وبعد أن يأخذ البصل لون بني فاتح، نضيف كمية الخضروات المتاحة مثل الطماطم، والفلفل الحار، والفلفل الألوان، وبعدها نضيف البقدونس ونقوم بتقليب الخضروات مع الزبدة، أو السمنة جيدا، ثم نضيف الفول، ونرفع الخليط من الطاسة، ونضيفه في طاجن، ونأتي بالبيض ونضيفه على وجه الطاجن، وبعدها نضعه في الفرن حتى ينضج البيض، ويقدم ساخنا.

طريقة التقديم

يقدم طاجن البيض بالفول مع الجبن، والزيتون، والبيض المقلي، أو الأومليت، وكذلك الفول بالخلطة، أو فطائر الجبن، مع سلطة البطاطس، والزبادي، والمقبلات المناسبة، ويفضل أن تكون جميع الأصناف قليلة الملح، والتوابل الحريفة.

فوائد الفول

الفول يتمتع بفوائد صحية رائعة على الجسم والصحة العامة ومنها:

ضبط نسبة ضغط الدم.

يمد الجسم بالطاقة والقوة والعناصر الغذائية.

يحتوي على ألياف تجعل الشخص يشعر بالشبع لفترة طويلة.

يعمل على تعزيز صحة الجهاز الهضمي.