استعمال الايرفراير يسبب السرطان...لو عندك قلاية هوائية الخبر ده يهمك...اعرف طرق استخدامها دون أى خطر منها
على الرغم من فوائدها العديدة، إلا أن الاستخدام المفرط أو الخاطئ للمقلاة الهوائية (الإير فراير) قد يؤدي إلى أضرار صحية.
وعاد الجدل مرة أخرى حول طريقة استخدام (الإير فراير) «المقلاة الهوائية»، بعد تصريحات الدكتور مجدي نزيه، استشاري التغذية، التي أكد فيها أن الاعتماد على المقلاة الهوائية أكثر من مرة في الأسبوع، قد يسبب أوراماً سرطانية بسبب تكوّن طبقة كربونية على سطح الطعام.
المقلاة الهوائية لا تكون جيدة إلا عند استخدامها مرة واحدة
ورغم تحذيره من الإفراط في استخدامها، أكد نزيه خلال لقائه ببرنامج "كلام الناس" على قناة "إم بي سي مصر"، أن المقلاة الهوائية لا تكون جيدة إلا عند استخدامها مرة واحدة في الأسبوع.
وهو عبارة عن تكوّن مركبات ضارة ناتجة عن تعرض الأغذية لدرجات حرارة عالية، مما قد يؤدي إلى زيادة خطر الإصابة بالسرطان على المدى الطويل، إلى جانب وجود عوامل أخرى مثل اتباع أنماط حياة غير صحية والتعرض للملوثات والمركبات الضارة.
ويساعد إضافة الثوم أو البقدونس أو كليهما عند طهي الطعام في المقلاة الكهربائية على الوقاية من الأمراض لاحتوائهما على مضادات الأكسدة.
وتعتبر المقلاة الهوائية جهازًا شائعًا في المطابخ الحديثة، حيث تسمح لك بطهي الطعام باستخدام كمية أقل من الزيت مقارنة بالقلي التقليدي. ولاستخدامه بأمان، يمكنك اتباع بعض التعليمات المذكورة على موقعي webmd وmedicalnewstoday.
النصائح التي يجب اتباعها عند استخدام الإيرفراير
هناك العديد من النصائح التي يجب اتباعها عند استخدام المقلاة الهوائية لتجنب أي مضاعفات صحية، ومنها:
- تجنب طهي أكثر من طعام واحد في وقت واحد.
- فصل اللحوم والدواجن النيئة عن الخضروات.
- تجنب الاعتماد كليًا على المقلاة الهوائية في الطهي.
- من الأفضل استخدام رذاذ الزيت بدلاً من غمر الطعام في الزيت.
- طهي الأطعمة الطازجة مثل الخضروات واللحوم الخالية من الدهون.
- تأكدي من تنظيف المقلاة الهوائية جيدًا لتجنب تراكم الدهون والبكتيريا.
- يؤدي الطهي على درجات حرارة معتدلة إلى تقليل تكوين المركبات الضارة مثل الكربون.
- تجنب قدر الإمكان طهي الطعام لمدة طويلة داخل المنزل لمنع تكون المركبات الضارة.
- يمكن رش الأطعمة بكمية صغيرة من زيت الزيتون أو زيت الأفوكادو لتعزيز النكهة وتقليل الدهون.
- إن إزالة بقايا الطعام والزيوت المتراكمة في المقلاة الهوائية يمنع تكوين المركبات الضارة ويحافظ على نكهة الطعام.
