بتفطر بطاطس مقلية....لن تتخيل ما سيحدث لجسمك والقلب والكبد بسبب تلك العادة
تشمل الأطعمة المقلية الشائعة البطاطس المقلية، التي رغم أنها لذيذة، إلا أنها تحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية والدهون المتحولة، لذا فإن تناول الكثير منها يمكن أن يكون له آثار سلبية على صحتك.
تعتبر البطاطس المقلية من الأطعمة المفضلة لدى الكثير من الأشخاص، ويحبون تناولها على وجبة الإفطار دون التفكير في آثارها الصحية، خاصة على صحة القلب والكبد.
البطاطس المقلية غنية بالدهون المشبعة
وفي هذا الصدد، قال الدكتور معتز القيعي، أخصائي التغذية العلاجية، إن البطاطس المقلية غنية بالدهون المشبعة، المرتبطة بارتفاع مستويات الكوليسترول الكلي، وهي ضارة بشكل خاص في الدم وهذا بدوره يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب وتصلب الشرايين.
أخطر أنواع الدهون على الصحة
وأوضح اختصاصي التغذية أن عملية قلي البطاطس يمكن أن تؤدي إلى تكوين الدهون المتحولة، وهي من أخطر أنواع الدهون على الصحة، حيث ترتبط بزيادة خطر الإصابة بأمراض القلب والسرطان.
ونصح القيعي بتناول البطاطس المقلية بكميات قليلة وتجنب تناولها على وجبة الإفطار، مؤكداً ضرورة الاستفادة من البطاطس بطرق صحية، كسلقها أو شويها، وتوجيه الجسم نحو تناول العناصر الغذائية الصحية مثل الخضار والفواكه لدعم صحة الجسم.
وأوضح أن هذه الدهون تضغط على الكبد، العضو المسؤول عن معالجة الدهون في الجسم، مما يزيد العبء عليه ويؤدي إلى تراكمها وتلفها على المدى الطويل.
السعرات الحرارية الزائدة على وجبة الإفطار يؤدي إلى زيادة الوزن
وأضاف القيعي أن تناول البطاطس المقلية التي تحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية الزائدة على وجبة الإفطار يؤدي إلى زيادة الوزن ويزيد من خطر الإصابة بالسمنة التي تعد من أهم عوامل الإصابة بأمراض القلب والكبد.
يتم قلي البطاطس المقلية في الفرن مع كمية كبيرة من الدهون، وبالتالي فإن الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الدهون تزيد من خطر زيادة الوزن.
وتحتوي البطاطس المقلية على نسبة عالية بشكل خاص من الدهون المتحولة والدهون المشبعة. وفقا لجمعية القلب الأمريكية، الدهون المشبعة والمتحولة. زيادة مستويات الكوليسترول في الدم، مما يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية والسكري من النوع الثاني.
تحتوي البطاطس المقلية عمومًا على نسبة عالية من الملح، مما يخلق عددًا من الآثار الصحية الضارة عند تناولها بانتظام. ويوصي الأطباء بتناول أقل من نصف ملعقة صغيرة من الملح يوميًا، أو ما بين 1500 و2000 ملجم.
