خطورة تخزين العيش في الفريزر....مخاطر صحية ستنجنيها من وراء هذا الفعل فاعرف طرق التخزين الصحيحة

من المعروف أيضًا أن الخبز إذا تم حفظه في الثلاجة لمدة تزيد عن ثلاثة أيام فإنه سوف يصاب بالتسمم. ويجب عليك أيضًا تجنب تخزينه في الأكياس البلاستيكية، لأن هذه الأكياس تساعد على تحويله إلى نشا. 

والسكر الذي يسبب لاحقاً أنفلونزا المعدة، لذا لا بد من التحذير عند تخزين الخبز في الفريزر من استخدام طريقة التخزين الصحيحة.

وتلجأ ربات البيوت إلى سلوكيات روتينية خلال شهر رمضان لتوفير الوقت والجهد، منها تخزين الخبز البلدي في الفريزر واستخدامه في السحور، وهو ما قد يحمل مخاطر صحية كبيرة.

تخزين الخبز البلدي في الفريزر لفترات طويلة يسبب تغيرات في تركيبته

قال الدكتور شهاب صلاح، أخصائي التغذية العلاجية، إن تخزين الخبز البلدي في الفريزر لفترات طويلة يسبب تغيرات في تركيبته، ما يزيد من فرص نمو البكتيريا والفطريات التي قد تكون ضارة جداً على الجهاز الهضمي.

وأضاف، أن إعادة تسخين الخبز بعد تجميده قد يؤدي إلى تراكم بعض المواد السامة فيه، ما قد يتسبب في مشكلات صحية خطيرة.

وأكدت خبيرة التغذية أن مثل هذه الممارسات قد تؤدي إلى مشاكل في الجهاز الهضمي، مثل التسمم الغذائي، الذي يظهر عادة على شكل آلام شديدة في المعدة والقيء والإسهال، وقد يكون أكثر خطورة على الأشخاص الذين يعانون من ضعف المناعة أو الأمراض المزمنة.

تجنب تجميده لفترات طويلة للحفاظ على جودته وسلامته

وأكد صلاح أن أفضل طريقة لتخزين الخبز البلدي تكون في مكان جاف وبارد، مع تجنب تجميده لفترات طويلة للحفاظ على جودته وسلامته.

عادات غير صحية قد تؤدي إلى عواقب كارثية

ودعا الدكتور شهاب الجميع إلى توخي الحذر واتخاذ التدابير اللازمة للحفاظ على أمنهم الغذائي خلال شهر رمضان، وعدم المخاطرة بصحتهم باتباع عادات غير صحية قد تؤدي إلى عواقب كارثية.

وأضاف أنه من الأفضل تناول الخبز الطازج وعدم الاعتماد على الخبز المجمد، خاصة خلال شهر رمضان، حيث يكون الجهاز الهضمي أكثر حساسية للضغط بعد فترة الصيام.

شروط تجميد الخبز:

من المعروف أن تخزين الخبز في الفريزر مضر، ولكن على الرغم من ضرر تجميد الخبز في الفريزر، إلا أن هناك مجموعة من الشروط لتجميد الخبز، وتعتبر هذه الطريقة الأكثر أماناً على الإطلاق، وذلك لأن الشروط هي كما يلي:

حيث ينبغي حفظه فورًا بعد الشراء.

ينبغي تخزين الخبز في أطباق بلاستيكية.

ويجب عليك أيضًا تجنب الخبز وأي نوع من البروتين.