فوائد مذهلة البطاطس هتخليك تأكلها كل يوم وعلى رأسهم مدى تأثيرها على صحة الكبد

تحتوي البطاطس على ثروة من العناصر الغذائية، مما يجعلها جزءًا من نظام غذائي صحي، خاصة عندما تقترن بالأطعمة الغنية بالبروتين والألياف.

و تحتوي حبة بطاطس كبيرة على 284 سعرة حرارية وتوفر 81% من احتياجاتنا اليومية من فيتامين سي و 64% من احتياجاتنا اليومية. الاحتياج اليومي لفيتامين C. وفيتامين B6، و 64% كربوهيدرات.

وتعتبر البطاطس المسلوقة من الأطعمة المفضلة لدى الكثير من الأشخاص، ويرغب البعض في تناولها على وجبة الإفطار، لكنهم قد لا يدركون تأثيرها على صحة الكبد ومستويات الكوليسترول في الدم.

وبحسب موقعي EatingWell و MedlinePlus، إليك تأثير البطاطس المسلوقة على صحة الكبد ومستويات الكوليسترول في الدم.

مخاطر البطاطس المقلية

تحتوي البطاطس المقلية على كمية عالية من الدهون الضارة، والتي يمكن أن تساهم في زيادة الوزن وارتفاع مستويات الكوليسترول، وخاصة الدهون الضارة، والتي تهدد صحة القلب وتزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب. 

كما أن لها تأثيراً سلبياً على الكبد، لأن الدهون تتطلب مجهوداً مضاعفاً لاستهلاكها. معالجة الدهون مما يسبب الضرر لها.

كما تؤدي الدهون الزائدة إلى زيادة السعرات الحرارية وزيادة خطر زيادة الوزن، مما يضر بصحة القلب والكبد. بالإضافة إلى ذلك، يمكن أن تتسبب عملية القلي في فقدان بعض الفيتامينات والمعادن الموجودة في البطاطس. .

خفض مستويات الكولسترول الضار

البطاطس المسلوقة غنية بالألياف الغذائية والبوتاسيوم، مما يساعد على خفض مستويات الكولسترول الضار، بالإضافة إلى تنظيم ضغط الدم، وكلاهما يعزز صحة القلب والأوعية الدموية.

البطاطس المسلوقة من الأطعمة الصديقة للكبد

بما أن الكبد هو العضو المسؤول عن معالجة الدهون، فإن تناول الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الدهون المشبعة يمكن أن يزيد من عبء عمل الكبد، لكن البطاطس المسلوقة من الأطعمة الصديقة للكبد لأنها لا تحتوي على دهون مشبعة أو سكريات مضافة.