نوع من الطعام يعشقه الكثيرين ولكنه سيدمر صحتك وعلى مريض القلب والكوليسترول
تحتوي العديد من أنواع الجبن النباتي على الدهون المتحولة، وهو نوع من الدهون غير المشبعة المنتجة صناعياً.
يعتبر الجبن من الأطعمة الأساسية بالنسبة للعديد من الأشخاص، ولكن هل فكرت يومًا في المخاطر الصحية الناجمة عن تناول أنواع معينة من الجبن؟
وفي هذا الصدد، حذرت أخصائية التغذية العلاجية الدكتورة شيماء فكري من خطورة تناول أي نوع من أنواع الجبن المصنوع من الدهون النباتية.
وأكدت أن هذه الأنواع من الجبن تساهم بشكل كبير في زيادة نسبة الكوليسترول الضار في الدم، ما يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
زيادة خطر الإصابة بأمراض القلب والسمنة ومرض السكري من النوع الثاني
ترتبط هذه الدهون بزيادة خطر الإصابة بأمراض القلب والسمنة ومرض السكري من النوع الثاني.
بالإضافة إلى ذلك، يفتقر هذا النوع من الجبن إلى العديد من العناصر الغذائية الهامة الموجودة في الجبن الطبيعي، مثل البروتين عالي الجودة، وفيتامين ب12، والكالسيوم.
المخاطر الأخرى المرتبطة بتناول الجبن النباتي:
- ضغط دم مرتفع.
- السمنة والوزن الزائد.
- اضطرابات الجهاز الهضمي.
- ارتفاع مستوى السكر في الدم.
أكد خبير التغذية بهاء الدين ناجي أن تناول نوع واحد من الطعام يؤثر سلباً على الصحة، لذلك يجب تناول كافة الأطعمة بأشكالها المختلفة، مثل الدهون الصحية، والتي توجد في المكسرات والأفوكادو والزيتون، والحبوب الكاملة، والتي تعتبر من أهم مصادر الغذاء الصحي وتوجد في الخبز المصنوع من القمح الكامل والشعير. وفي أنواع الحبوب الشوفان.
وأظهرت إحدى الدراسات أنه من المهم أيضًا تناول العديد من أنواع الخضروات والفواكه لضمان حصول الجسم على جميع الفيتامينات والمعادن التي يحتاجها يوميًا. بالإضافة إلى ذلك، يجب عليك تناول أكبر قدر ممكن من أنواع الخضروات والفواكه قدر الإمكان، مما يعني زيادة مضادات الأكسدة التي تحارب الأمراض، والتي توجد عادة في الأطعمة النباتية، بالإضافة إلى مضادات الأكسدة.
معظم هذه المواد مصنعة في المصانع، مثل التونة المعلبة، واللحوم المدخنة، والفواكه المجففة والمخللات، ويمكن أن تسبب مشاكل صحية إذا تم استهلاكها بكميات زائدة.
وهذه هي الأطعمة التي تمر بمراحل معقدة عديدة قبل أن تصل إلى شكلها النهائي، بما في ذلك المشروبات الغازية والعصائر المعلبة والشوكولاتة.
يتم استخدامه في عدة مراحل تصنيعية مثل المشروبات الغازية والعصائر المعلبة والشوكولاتة وغيرها.
ما هي مخاطر كل نوع؟
• الأطعمة المصنعة، إذا تم استهلاكها بكميات زائدة، تؤدي إلى السمنة لأنها تحتوي على الكثير من السعرات الحرارية والكثير من السكر أو الملح.
• يمكن أن تكون الأطعمة الطازجة ضارة إذا لم يتم غسلها بشكل صحيح؛ لأنه قد يحتوي على مبيدات حشرية والتخزين غير السليم قد يؤدي إلى تدهوره بسرعة.
ويسبب هذا التهابات معوية أو أنواع من التسمم.
• الأطعمة فائقة التصنيع هي الأسوأ من حيث الخطورة، ويجب عدم تناولها لأنها تسبب العديد من الأمراض الخطيرة بسبب الكمية العالية من المواد الحافظة والمواد الصناعية التي تحتويها، وبعضها يمكن أن يكون مسبباً للسرطان إذا تجاوزت حدود الأمان. الحدود. ويمكن أن يؤدي أيضًا إلى الإصابة بمرض السكري، وتصلب الشرايين، وأمراض الدماغ والقلب. ويمكن أن يؤدي أيضًا إلى زيادة مستويات الكوليسترول والدهون في الكبد.
